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zoom RSS ティエリーマルクスのシェフパティシエ江藤君の絶品パフェ

<<   作成日時 : 2017/06/11 22:43   >>

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とっても幸せな日曜日を過ごすことが出来ました。

GINZA PLACE7Fのティエリーマルクスの
シェフパティシエ江藤君の素晴らしいスイーツを
頂きました。
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江藤君は、私が最も好きなレストランの1つ
SUGALABOにて、パティシエをしていたお方。
江藤君の作る、ばっちり決まった美味しい
スイーツが大好きでした。

次なるステップに向かい、
THIERRY MARXのシェフパティシエに
抜擢された江藤君。
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SUGALABOにて、江藤君のスイーツが
頂くことが出来なくなり、残念・・・と
思っていましたが、どうしても彼の
スイーツが食べたくなり訪問。

江藤君は、シャンパーニュでもてなしてくれて♪
オーダーした
素敵なアメリカンチェリーのパフェを
シェフパティシエ江藤君自ら
テーブルに持ってきてくれて。

もう、久々こんなに美味しいパフェを
頂きました。
クローブを聞かせたアメリカンチェリーの
コンポートのおとなな味。
程よい甘さのクリーム。
ザクザクの歯触りが心地よいクランブル。

これ程建設的に作られたパフェは
中々お目にかかれません。

来月、再来月のシーズナブルパフェの
構想も聞いたので毎月訪問決定です。

千疋屋はしばらく行かないかも(笑)

更に嬉しいことに、江藤君は
マンゴープリンも提供してくれて。
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これもまた、絶品。

最高のロケーションにて、素晴らしい
江藤氏のスイーツ&シャンパーニュを頂き
最高の日曜日となりました。

お土産に、小夏のコンフィチュールも。
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美味しいパンを買って、頂きくのが楽しみ。
江藤君は
「白木果樹園の小夏コンフィチュール。
添加物は居れてませんが愛情たっぷりです」
ってチャーミングなメッセージ。
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こーゆーのが好きです。

ありがとう江藤君。
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また、すぐに伺います。







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